Concediti l'essenza ricca dei sughi a base di carne con questa alternativa vegetariana, su misura per adattarsi al dosha kapha. Personalizza l'infusione di erbe per adattarla alle tue preferenze di palato e dosha.
Passaggio 1
Scalda 2 cucchiai di burro chiarificato in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 10 minuti fino a renderla traslucida.
Passaggio 2
Incorpora il restante 1⁄4 di tazza di burro chiarificato nella pentola, lasciandolo sciogliere prima di aggiungere la farina d'orzo. Cuoci per ulteriori 3 minuti.
Passaggio 3
Mescola gradualmente il brodo vegetale, seguito da timo, salvia, dragoncello e prezzemolo.
Passaggio 4
Aggiusta il condimento del sugo con sale e pepe a piacere, quindi servi immediatamente.
Arricchisci il tuo sugo con scorza di limone, peperoncino di cayenna e fiocchi di peperoncino rosso.
Opta per aggiunte come spinaci e menta fresca per completare il tuo palato.
Cerchi un tocco in più? Infusa il sugo con spezie riscaldanti ed erbe come peperoncino di cayenna e paprika.
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